UKRjizn.com
Image default
Новий рік

Ідеї для новорічного меню 2023 року

Згідно зі східним гороскопом, правити планетою в 2023році буде Кролик-тварина запаслива, господарська, активна і цілеспрямована. Завоювати прихильність честолюбного гризуна допоможуть різноманітні ласощі – ті, які він любить. І хоча за китайським календарем Щур вступить у свої права тільки 25 січня, задобрювати звірка багато хто починає вже в новорічну ніч. У цій статті ми розповімо, що можна і що не можна готувати на Новий рік 2023, і наведемо приблизне меню для застілля.

Дозволені продукти

Щур відома своєю всеїдністю – вона вживає практично все, що годиться в їжу. Це значно спрощує завдання господині по складанню святкового меню. Але все-таки є певні продукти, які хвостатий символ року особливо шанує.

Перш за все це різноманітні крупи і горіхи в будь-якому вигляді. Звичайно, не всі зважаться пригощати гостей за новорічним столом кашею, але можна знайти вихід і з такої ситуації. Візьміть красиву тарілку або креманку і заповніть її зерном – крупинками пшениці, вівса, рису, пшона, перловки, сочевиці, а також горіхами – волоськими, кедровими, арахіс, фундук, кешью. Такий підхід продемонструє ваше шанобливе ставлення до тотема і допоможе його задобрити.

Ідеї для новорічного меню

Якщо звернутися до символізму 2023 року-металу і білого кольору, то можна скласти приблизний список продуктів, які будуть залучати удачу в будинок. Незважаючи на міцність і непохитність, стихія металу вимагає постійного енергетичного підживлення ззовні. Реалізувати це завдання допоможуть прянощі:

  • імбир-посприяє відмінному здоров’ю і фізичній силі;
  • кориця – приверне фінансові потоки;
  • мускатний горіх-символ удачі і успіху.

Використовуйте ці компоненти в процесі приготування гарячих напоїв, коктейлів, десертів і м’ясних страв. Підійдуть також інші спеції білого кольору або просто світлого відтінку:

  • білий перець;
  • гірчиця;
  • хрін;
  • редька;
  • часник;
  • корінь петрушки;
  • корінь селери.

Хазяйновитість Щура відповідає північному сектору житла, тому відповідним частуванням для звірка стануть продукти, які надходять на прилавки з північних регіонів:

  • кедрові горішки;
  • журавлина;
  • морошка;
  • гриб;
  • риба;
  • оленина.

Білі сорти м’яса на новорічному столі будуть більш, ніж доречні. Взагалі для приготування новорічних страв дозволяється використовувати всі продукти та інгредієнти білого кольору:

  • довгозернистий рис;
  • цвітну капусту;
  • борошно;
  • редьку дайкон;
  • білий ріпчасту цибулю;
  • курятина;
  • індичка;
  • картопля,

З м’ясних продуктів вітаються різноманітні ковбаси, делікатеси і копченості, але з однією умовою – вони повинні бути нежирними і виступати тільки окремими компонентами новорічних страв. Також можна подавати телятину і конину – останній продукт досить екзотичний, але постарайтеся дістати шматочок м’якоті, якщо вірите гороскопам.

З овочів не обов’язково зупинятися тільки на дарах природи білого кольору. Всеїдний гризун буде вдячний будь-яким овочам, а щоб меню вийшло різноманітним, готувати рослинну їжу можна декількома способами:

  • посмажити в клярі або у фритюрі;
  • запекти в духовці з прянощами;
  • приготувати на грилі або в аерогрилі;
  • згасити на сковороді в невеликій кількості рідини.

Відносно сирів думки орієнталістів досить полярні. Одні вносять продукт в список Улюблених для щура, інші ж стверджують, що гризуни сир просто не виносять. “Золота середина” полягає в наступному: приберіть зі столу сири та сирні продукти з різким запахом – брі, камамбер, рокфор. Віддавайте перевагу сортам, що володіють нейтральним смаком і ароматом:

  • моцарелла;
  • бринза;
  • адигейський;
  • “Здоров’я”;
  • “Російський”;
  • гаудетте та інші.

Символіці наступаючого року відповідають різноманітні сорти риби з білою м’якоттю. А якщо це буде ще й Північна риба, хвостатий тотем року буде вам нескінченно вдячний. Зараз на ринках і в супермаркетах велике розмаїття дарів моря, тому з вибором проблем не буде.

новорічне меню 2020 року

До північних промислових сортів риби відносяться:

  • хек;
  • навага;
  • минтай;
  • сайда;
  • пікша;
  • оселедець;
  • путасу.

Особливо смачними виходять страви з тріски. Ця риба містить невелику кількість жиру і мало кісток, а її м’ясо відрізняється ніжністю і соковитістю. У складі новорічних страв дозволяється використовувати не тільки рибну м’якоть, але і печінка. Наприклад, для приготування бутербродів або апетитних закусок.

Тотему року відповідають і білі соуси, так що звичний всім майонез теж буде до речі. Якщо ви віддаєте перевагу здорову їжу, приготуйте соус на основі сметани або натурального йогурту – буде і смачно, і корисно.

Подбайте про солодощі – білий щур не проти поласувати десертами. Віддайте перевагу солодощам світлої палітри-можна приготувати смачні ласощі з йогуртом, вершками, молоком, морозивом, сиром, яєчними білками, кокосовою стружкою та ін. Якщо любите солодше, додавайте в страви сухофрукти-курагу, чорнослив, фініки, інжир, родзинки, сушені груші, персики і яблука.

Випічка для новорічного столу повинна бути бездріжджовий – виняток становить хіба що хліб. В ідеалі слід подати злаковий хліб або закусочні булочки з висівками, з додаванням соняшникового насіння, кунжуту, маку і кмину. Улюблені злаки білий щур прийме з великим задоволенням.

Новорічний стіл неможливо уявити без напоїв. У 2023-му році будуть доречні безалкогольні:

  • фабричні газовані напої світлого відтінку (Спрайт, Фанта та ін.);
  • магазинні і домашні соки;
  • морси і компоти з консервованими плодами і сухофруктами;
  • чай – трав’яний, білий і зелений.

З алкогольних напоїв з помірним градусом дозволені тільки легкі білі вина. Якщо без спиртного ніяк не обійтися, спробуйте піти на хитрість і приготувати коктейлі з невеликою кількістю спиртного. Ви можете використовувати практично будь-який доступний алкоголь – ром, горілку, текілу, лікери, шампанське, коньяк, бренді, настоянки. Такий варіант подачі гідно оцінять ваші гості, адже коктейль-це завжди свято і гарний настрій!

Заборонені продукти

Езотерикам вдалося з’ясувати, які з продуктів і страв будуть недоречними на новорічному застіллі. Деякі з них небезпечні для здоров’я гризунів, інші ж здатні просто злякати удачу в наступному 2023 році.

Капуста. Голубці, і квашена капуста відносяться до числа улюблених страв у нашого народу. Але в новорічну ніч частування з капусти на стіл ставити небажано. Цьому факту знаходиться просте пояснення-виявляється, овоч викликає розлад травлення у гризунів. Але мова йде тільки про білокачанну, червонокачанну і пекінську капусту. А ось кольорову можете сміливо подавати в складі основних страв або в якості овочевого гарніру.

Манна каша. Навряд чи хтось зважиться подавати таке частування гостям в чистому вигляді, але манну кашу іноді використовують в рецептах десертів і кремових тортів. Підшукайте інший продукт для приготування солодощів – і тоді удача буде на вашому боці.

Свинина і баранина. Ці сорти м’яса увійшли в заборонений список через високу жирність. Знак металу і сам східний тотем не сприймають занадто жирних продуктів, і навіть пісні шматки свинини використовувати в новорічних стравах небажано.

Кислі фрукти і всі бобові. Вони діють на травлення гризунів так само негативно, як і капуста – погано перетравлюються і викликають бродіння. Виняток становлять тільки журавлина і морошка, які були згадані вище. А от солодкі персики, абрикоси, яблука, груші, сливи і сухофрукти будуть як не можна до речі.

Кава. Цій забороні в езотериці теж є логічне пояснення. Коричневий колір символізує стихію землі, а в Новий рік гризун хоче залишити свою затишну нірку і вдосталь повеселитися. Не варто йому заважати-нехай хвостатий буде задоволений. Табу стосується не тільки кави, але і інших напоїв темного кольору – гарячого шоколаду, какао, капучино, міцного чаю, “Кока-Коли”, “Пепсі”.

Міцний алкоголь. Щури і миші дійсно не переносять спиртне-напоїти гризунів вдавалося тільки досвідченим шляхом в лабораторіях. Ще один аргумент на користь заборони полягає в тому, що особи, які не вживають алкоголь, кмітливіші і щасливі в справах. Так що якщо ви вирішите відмовитися в новорічну ніч від випивки, точно залишитеся у виграші.

Екзотичні продукти. Хоча гризуни вважаються всеїдними, вони все-таки воліють просту їжу без надмірностей. Екзотичні фрукти і овочі, дорогі сорти риби і морепродукти – це все слід залишити для іншого приводу.

Що небажано включати в рецепт:

  • ананас;
  • манго;
  • маракуйю;
  • авокадо;
  • устриця;
  • кальмар;
  • осьминожки;
  • креветка;
  • артишок;
  • карамболь;
  • чорні помідори і т. п.
Ідеї для новорічного меню

Ідеї для новорічного меню 2023

Як бачите, список дозволених продуктів досить великий, так що з складанням святкового меню труднощів виникнути не повинно.

Гарнір. Можна подати все що завгодно (крім бобів) – від класичного відвареної картоплі до гречаної каші і булгуру. Обіграйте подачу і запропонуйте гостям покуштувати домашній плов з курячим філе – це і гарнір, і основна страва одночасно.

Салат. Краще готувати овочеві салати з додаванням невеликої кількості м’яса і копченостей. Овочі символізують родючість і достаток – від такого навряд чи хтось відмовиться. Ідеальним блюдом буде класична “оселедець під шубою” – тут присутні і овочі, і морська риба. Також в салати можете додавати гриби, яйця, курку, горішки, пророщені зерна пшениці, цвітну капусту і картоплю.

Закуска. Гарні будуть бутерброди з висівкового хліба з печінкою тріски, рулетики з білого тонкого лаваша з сирно-часниковою начинкою, фаршировані яйця з соусом тартар. А ще варто подати тарталетки з салатами або закусочні шпажки з продуктами, які щур обожнює. З риби приготуйте заливне, а з яловичої печінки – закусочний торт зі сметанним соусом.

Гарячий. За основу візьміть будь-яке м’ясо або рибу зі списку дозволених. З них готують стейки, запікають з овочами і картоплею, згортають в рулети з начинкою, запікають на грилі і роблять шашлички на сковороді або мангалі. Апетитно виглядає печеня по-селянськи в горщиках – його подають порційно зі свіжими булочками або зерновим хлібом.

У м’ясні та рибні страви не забувайте додавати спеції. Риба добре поєднується з білим перцем, часником, мускатним горіхом, чебрецем і базиліком. Відмінною компанією для м’яса стануть будь-які різновиди перців, розмарин, імбир, зерна гірчиці, орегано і корінь петрушки.

Випічка та десерти. У 2023 році вітаються вироби з білого борошна з великою кількістю прянощів і злаків. Добре, якщо буде витримана кругла форма випічки – це данина культу сонця і родючості. Якщо зберетеся пекти торт, не додавайте в тісто какао або шоколад-нехай коржі залишаться білими. В якості декору підійде кокосова стружка або ванільна помадка. Завершити трапезу “солоденьким” допоможуть молочні муси з карамеллю, морозиво пломбір зі згущеним молоком, фруктові желе з йогуртовій прошарком, десертні коктейлі, полуниця зі збитими вершками.

Ідеальним доповненням до новорічних страв стануть срібні столові прибори і порцеляновий посуд білого кольору. Не забудьте покрити стіл білосніжною скатертиною – в наступаючому році це буде дуже символічно.

Схожі повідомлення

Залишити коментар

* Використовуючи цю форму, ви погоджуєтеся на зберігання та обробку ваших даних на цьому веб-сайті.