Издавна в каждой культуре применялась керамическая, глиняная посуда. Она была главной в приготовлении пищи и в украшении стола, в качестве декора кухонной комнаты. Сегодня такой кухонный арсенал также не менее популярен, важно знать, кто собой представляет керамическая посуда для кухни, что можно делать и запекать, и по каким критериям выбирать?
Интересно! Почему керамическая посуда ранее считалась «главной» на кухне? Это связано с тем, что в ее приготовлении участвует все 4 стихии:
- Земля (глина) и вода
- Огонь и воздух для обжига
Преимущества выбора керамики на кухню
Керамическая посуда для кухни столовой ценится любителями за большое количество достоинств:
- Универсальное применение позволяет использовать посуду для сервировки, запекания в духовом шкафу и даже декора. Благодаря оригинальным блюдам, тарелкам или горшочкам можно легко создать элегантный стиль в помещении кухни-столовой. Готовя в таких блюдах не нужно перекладывать в другие перед подачей на стол.
- Надежность, долговечность благодаря современным технологиям обжига и качеству исходного материала. Такая посуда ценится за счет устойчивости к механическим повреждениям, царапинам.
- Натуральность, экологичность, при нагревании и длительном использовании не выделяет вредных веществ, ведь полностью сделана из безопасного, природного материала.
- Удобство использования и простота в уходе, керамическую посуду можно без труда мыть в посудомойке, при приготовлении ингредиенты не пригорают.
- Привлекательный внешний вид. Керамическая посуда может иметь авторский, оригинальный внешний вид, благодаря чему легко подобрать кухонную посуду под конкретный дизайн. Некоторые изделия могут быть настолько аутентичными, например, в стиле «Прованс» или керамическая посуда для кухни в стиле кантри станет индивидуальным декором в помещении.
- Правильное приготовление, при котором нет необходимости использовать подсолнечное масло, или добавлять самую малость. При такой технологии все полезные вещества сохраняются в продуктах, чтобы предоставить максимально здоровую, полезную пищу.
- В керамической посуде можно легко не только готовить, но и хранить продукты, готовые блюда, без потери вкусовых характеристик.
Критерии выбора керамической посуды
Выбирая кухонной утвари из керамики, стоит обратить отдельное внимание на следующие критерии:
- Цвет керамической посуды, высококачественный материал имеет пастельные оттенки, например, «мокко», светлый беж, слоновая кость. Это говорит о том, что в составе материала содержится минимальное количество токсичных веществ.
- Толщина днища посуды определяет надежность, долговечность и функциональность изделия. Чем толще параметр, тем более равномерно разогревается пища. Специалисты рекомендуют выбирать керамическую посуду толщиной от 4 до 7 мм.
- Ручки, например, на сковородках, кастрюлях, горшочках должна надежно крепиться, обеспечивать удобный захват и иметь эргономичную форму.
- Крышки для сотейников, форм выпекания, кастрюль также должны иметь жаропрочные ручки, чтобы ими можно было безопасно пользоваться после выпекания в духовом шкафу.
Покрытие на изделия должно наноситься с применением технологии напыления, чтобы посуда имела ровную, гладкую поверхность. Также имеет значение антипригарное покрытие, без видимых сколов, царапин и шероховатостей. Интересно, что глазированная поверхность керамической посуды (без пористой структуры) поможет уберечь от нагара, такую посуду намного легче мыть после готовки блюд. Красивая керамическая посуда для кухни с гладкой посудой имеет эстетичный внешний вид, чтобы использовать не только для приготовления пищи, но и для сервировки стола, в качестве декоративных элементов.
Особенности выбора керамики
Для такой посуды важно предоставить достойный уход и хранение, лучше всего, если кастрюли, сотейники, сковородки будут храниться без крышек. Это позволит избежать неприятных запахов. Интересно, что с керамикой можно пользоваться любыми кухонными аксессуарами, не боясь появления царапин, мкироповреждений.
Керамическая посуда для кухни в интернет магазине может быть разделена на 2 основных вида, в зависимости от качества и стоимости. Это керамика, изготовленная по традиционным технологиям и металлическая основа с покрытой сверху керамикой. Независимо от этого посуда полностью безопасна, не выделяет вредных веществ, эта характеристика не влияет на параметры эксплуатации. Например, керамические гусятницы, тажины легко можно мыть в посудомоечной машине, кухонную посуду использовать для приготовления на электрических или газовых плитах, микроволновых печах. Важно знать, что не вся керамическая посуда подходит для индукционных плит.